Durante el año 2021 se lograron sacrificar alrededor de 13 millones de bovinos, esto representa una caída del 7%. Este número representa un millón menos de cabezas que en 2020 y el peor número desde 2017.
Un estudio lanzado por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA) postula que durante el año 2021 se registró una baja significativa de ganado bovino sacrificado, llegando a lograrse unos 12,96 millones de cabezas al final de diciembre de dicho año.
La disminución de la actividad en los establecimientos faenadores se ha acentuado desde setiembre, observándose un promedio de faena 11% menor al verificado en 2020.
Mario Ravettino, Presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
Una causa del aumento sobre el final del año 2021 se encuentra explicada por la excepción sobre las exportaciones de vacas D y E, que contribuyó al aumento en la faena de hembras bovinas más avejentadas, señala el consorcio ABC.
“No obstante ello, la disminución en la faena de hembras fue la principal responsable de la caída de la faena total”
Consoricio ABC
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